Nous vous proposons de rejoindre Cruzilles, entreprise auvergnate reconnue pour son savoir-faire dans l'univers de la confiserie, des fruits confits et des ingrédients gourmands destinés aux professionnels de la gastronomie et de la pâtisserie. Dans le cadre du développement de l'activité Recherche & Développement, nous recherchons un(e) alternant(e) Ingénieur(e) R&D Agroalimentaire pour accompagner l'équipe sur des projets d'innovation variés, au plus près des besoins des clients. Chaque projet est différent. Selon les demandes, vous pourrez être amené(e) à travailler sur la création de nouveaux produits, l'amélioration de recettes existantes, la réduction du sucre, la recherche de nouvelles matières premières ou encore l'optimisation des performances technologiques des produits. Au sein d'une PME à taille humaine, vous bénéficierez d'une vision globale des projets et collaborerez quotidiennement avec les équipes R&D, Production, Qualité, Commerce et Achats afin de transformer des besoins clients en solutions concrètes. Vos missions principales Imaginer et développer les produits de demain Vous participerez aux projets de développement de nouveaux produits ainsi qu'à l'amélioration des gammes existantes. À partir d'un besoin client ou d'une problématique technique, vous contribuerez à imaginer, formuler et faire évoluer des solutions répondant à des enjeux variés : réduction du sucre, amélioration des textures ou des saveurs, qualité nutritionnelle, performances technologiques ou encore optimisation des coûts. Vous serez pleinement associé(e) aux différentes étapes de réflexion, de formulation et de validation des solutions retenues. Expérimenter et valider les solutions Parce qu'une idée ne prend réellement vie qu'une fois testée, vous préparerez et réaliserez les essais en laboratoire avant de participer à leur validation à l'échelle industrielle. Vous analyserez les résultats obtenus, proposerez des ajustements et contribuerez à faire progresser les projets jusqu'à leur industrialisation. Cette alternance vous permettra de développer une véritable approche scientifique tout en découvrant les réalités de la production industrielle. Piloter et structurer les projets R&D Au-delà des expérimentations, vous participerez au suivi des projets et à la formalisation des données techniques. Vous contribuerez notamment à la rédaction des fiches techniques, à la création de supports destinés aux équipes commerciales et au suivi documentaire indispensable au bon déroulement des projets. Vous développerez progressivement une vision globale du développement produit, depuis l'idée initiale jusqu'à sa mise sur le marché. Travailler en mode projet avec l'ensemble des équipes Chez Cruzilles, l'innovation est un travail collectif. Tout au long de votre alternance, vous collaborerez avec les équipes Production, Qualité, Commerce et Achats afin de comprendre les attentes des clients, prendre en compte les contraintes de chacun et construire ensemble les solutions les plus adaptées. Cette transversalité vous permettra de développer vos compétences en gestion de projet et d'acquérir une vision complète du fonctionnement d'une PME industrielle.Vous êtes le candidat ou la candidate idéal(e) si vous souhaitez apprendre sur le terrain, évoluer dans un environnement où l'innovation fait partie du quotidien et contribuer à des projets concrets, de l'idée jusqu'au produit fini. - Disponible à partir de septembre 2026, vous préparez votre dernière année d'école d'Ingénieur Agroalimentaire ou un Master spécialisé en Recherche & Développement, Formulation ou Sciences des Aliments. - Vous aimez comprendre avant d'agir. Face à une demande client, vous cherchez naturellement à analyser le besoin, identifier les contraintes et explorer différentes solutions avant de faire un choix. - Vous êtes curieux(se) et aimez expérimenter. Tester une nouvelle matière première, comparer plusieurs formulations ou remettre en question une recette existante sont des situations qui vous stimulent et vous donnent envie d'aller plus loin. - Vous appréciez le travail collaboratif. Vous serez amené(e) à échanger avec des interlocuteurs aux métiers très différents. Vous savez écouter, partager vos idées et construire des solutions en tenant compte des contraintes de chacun. - Vous faites preuve de rigueur. Les essais, les analyses et la rédaction des documents techniques nécessitent une méthode de travail fiable afin de garantir la qualité des résultats et la traçabilité des projets. - Vous êtes force de proposition. Dans une entreprise en pleine dynamique d'innovation, vos idées seront écoutées. Nous attendons de vous que vous osiez proposer, tester et contribuer activement à l'amélioration de nos produits et de nos méthodes. - Vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques et appréciez autant les phases de réflexion que les activités de terrain, en laboratoire ou en production. ...