Description du poste : Boulangerie Alexine est une boulangerie artisanale de quartier, reconnue pour la qualité de ses produits et la proximité avec sa clientèle. L'alternant(e) participe pleinement à la vie du point de vente, de l'accueil client à la mise en valeur des produits, dans le respect des normes d'hygiène alimentaire. Accueil & relation client***Accueillir la clientèle avec le sourire et conseiller sur les pains, viennoiseries et pâtisseries * Prendre les commandes particulières Vente & encaissement***Réaliser les ventes et procéder à l'encaissement (espèces, carte bleue) * Gérer le rendu de monnaie avec exactitude Mise en valeur de l'offre & merchandising***Mettre en place la vitrine le matin * Réassortir les produits tout au long de la journée pour garder une boutique attrayante Gestion de l'espace de vente***Veiller à la propreté constante du magasin, du comptoir et du matériel * Respecter strictement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) Gestion des stocks***Suivre l'état des produits en rayon et alerter sur les manques * Participer à la préparation des emballages Description du profil : Diplôme BTS MCO (Management Commercial Opérationnel) * Bac Pro MCV (Métiers du Commerce et de la Vente) Compétences techniques Maîtrise des techniques de vente et d'encaissement * Application des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) * Sensibilité aux produits de boulangerie/pâtisserie artisanale appréciée Qualités personnelles Excellent relationnel, dynamisme et politesse * Sens du service client irréprochable * Rigueur, ponctualité et bonne présentation indispensables * Esprit d'équipe et capacité à s'adapter aux coups de feu