Nous recherchons pour le compte de notre client, un(e) opérateur(trice) industriel. Vous réalisez des opérations de mise en culture et de suivi de fermentation de champignons filamenteux afin d'avoir la meilleure productivité possible en enzymes pectinases à l'issue de ces fermentations. Cette tâche nécessite l'utilisation de machines pilotées à l'aide d'un automate mais aussi comporte la réalisation de tâches manuelles en suivant un mode opératoire défini. Vous êtes responsable de la qualité, de la sécurité et de la traçabilité des produits durant votre poste de travail, dans le respect des procédures en vigueur.Vos principales tâches : - S'assurer de la préparation des matières premières de son poste - Lancer une production, suivre la production en cours via des échantillons, traiter le produit fini de fabrication - Assurer la bonne fabrication et / ou le bon conditionnement des produits (formulation poudre) - Assurer le nettoyage des matériels et de l'environnement de production - Renseigner les documents de production et garantir la traçabilité des produits Ce poste implique le port de charges pouvant aller jusqu'à 25 kg, que ce soit lors de l'approvisionnement en matières premières ou au moment du conditionnement. Toutefois, du matériel d'aide à la manutention est mis à disposition dans les ateliers pour limiter les efforts physiques.