POSTE : Chef de Partie - Partie Chaud - Cuisson des Pâtes H/F DESCRIPTION : - Assurer la mise en place du poste chaud, notamment des pâtes, sauces, garnitures et condiments - Maîtriser les cuissons de différents types de pâtes et respecter les temps de cuisson à la minute - Préparer et dresser les assiettes en respectant les fiches techniques et les standards de présentation - Gérer les envois pendant le service avec efficacité et coordination - Travailler en collaboration avec les autres postes pour assurer une fluidité en cuisine - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à la gestion des stocks du poste : contrôle, conservation, signalement des besoins - Maintenir la propreté et l'organisation de son poste tout au long du service - Un cadre de travail dynamique et bienveillant - Des produits de qualité et une cuisine faite maison - Une équipe passionnée et un vrai esprit de brigade - Possibilité d'évolution selon votre implication et vos compétences PROFIL : - Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en restauration italienne ou cuisine méditerranéenne - Bonne connaissance des cuissons, des sauces chaudes, et des produits frais - Sens de l'organisation, rapidité et rigueur - Capacité à travailler sous pression et en équipe - Passion pour la cuisine et envie de progresser