POSTE : Manager Production Adjoint Itinérant H/F DESCRIPTION : KELYPS INTERIM Roanne recrute sur LYON pour le compte de son client, Maître Chocolatier et Pâtissier, un Manager adjoint de production en Pâtisserie H/F. Entreprise artisanale reconnue pour son savoir-faire unique et engagée dans la qualité, l'excellence et la transmission, notre développe son réseau de boutiques sur la France et renforce ses équipes pour accompagner sa croissance. Nous recherchons donc quelqu'un qui sera un véritable relais opérationnel et managérial, garant(e) du bon fonctionnement des équipes de production au sein des différentes boutiques. Vos missions Sous l'égide des directeurs généraux, du service qualité et du responsable production (responsable hiérarchique direct), vous assurerez la continuité de l'activité et le bon fonctionnement des équipes de production sur l'ensemble du réseau des boutiques. Vous êtes un pilier opérationnel, un soutien managérial et un garant du respect des standards de qualité de notre client de renom. Vous serez donc en charge de : - Contrôler et ajuster : la formation du personnel ; - Vérifier la bonne exécution des tâches de production et le respect des procédures qualité, la mise en place des nettoyages, l'ensemble des enregistrements journaliers ; - Assurer le dialogue social ; - Effectuer des remplacements lorsque tous les salariés itinérants en production sont en remplacement ; - Assurer la continuité managériale et de communication avec la direction et les services support lors des congés du responsable ; - Participer et intervenir aux réunions boutiques réalisées par les sociétés à la rentrée de janvier et à la rentrée de septembre ; - Remonter l'ensemble des informations à votre responsable et travailler en étroite collaboration. La liste n'est pas exhaustive, les missions se mettront progressivement en place avec votre responsable lors de la prise de poste. Évolution possible en manager production lorsque toutes les missions seront acquises. PROFIL : - Expérience exigée en production alimentaire, artisanale ou en gestion d'équipes en environnement similaire. - Sens de l'organisation, rigueur et autonomie. - Excellentes qualités relationnelles et capacité à fédérer. - Mobilité sur l'ensemble du réseau de boutiques (Régions AURA, Ile de France, Sud) - Goût pour le terrain et les environnements dynamiques. - Maîtrise de l'outil informatique obligatoire. a maîtrise poussée d'Excel est un