Nous recherchons un Directeur de Salle pour un établissement de restauration haut de gamme, discret, raffiné et orienté service d'excellence auprès d'une clientèle exigeante et habituée. Vos missions - Garantir un service irréprochable dans un environnement très soigné et feutré. - Encadrer et accompagner une équipe confirmée en salle. - Assurer une expérience client fluide, élitiste et élégante. - Collaborer avec une direction attentive dans un cadre stable, structuré et respectueux. - Entretenir une relation professionnelle diplomate avec un interlocuteur interne du site.   Votre profil - Expérience significative dans un environnement premium : clubs privés, maisons confidentielles, cercles d'affaires, hôtel-restaurants haut de gamme ou fine dining. - Maîtrise parfaite des codes du service élégant. - Solide culture oenologique. - Présence naturelle, sens relationnel fin, discrétion absolue. - Capacité à évoluer dans un lieu où le savoir-être est autant valorisé que la technique.   Pourquoi ce poste ? - Un établissement à taille humaine, stable et serein - Un environnement premium à forte exigence qualitative - Un cadre qui valorise l'élégance, la maîtrise du geste et la relation humaine - Un contexte où la confidentialité est la norme