POSTE : Franchisé Exploitant - Restaurant à Fort Potentiel H/F DESCRIPTION : En véritable chef d'entreprise, vous serez responsable de l'ensemble de l'exploitation de votre établissement. PILOTAGE DU CENTRE DE PROFIT * Assurer le pilotage financier et opérationnel du restaurant. * Suivre les indicateurs de performance et la rentabilité. * Construire et mettre en oeuvre les leviers de développement du chiffre d'affaires. * Garantir une gestion rigoureuse des coûts et des marges. MANAGEMENT * Recruter, encadrer et faire grandir vos équipes. * Développer une culture de performance et de qualité de service. * Être présent sur le terrain et accompagner les équipes au quotidien. DÉVELOPPEMENT COMMERCIAL * Capitaliser sur une clientèle déjà très implantée. * Développer de nouvelles actions commerciales et événementielles. * Renforcer la notoriété locale et poursuivre la croissance du restaurant. GESTION OPÉRATIONNELLE * Garantir l'excellence opérationnelle. * Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité. * Assurer une présence terrain forte auprès des équipes et des clients. LE PROFIL RECHERCHÉ Nous recherchons avant tout un véritable entrepreneur. Vous possédez : * Une expérience significative dans la gestion d'un centre de profit ou d'une entreprise. * Une solide culture des indicateurs financiers (P&L, budgets, rentabilité). * Une expérience confirmée en management d'équipes. * Un fort tempérament commerçant et développeur. * Une présence opérationnelle importante et un goût prononcé pour le terrain. * L'envie de piloter votre propre entreprise sur le long terme. * Une capacité d'investissement personnel. POURQUOI REJOINDRE CE PROJET ? * Reprendre un restaurant déjà performant avec une clientèle fidèle. * Bénéficier d'un fort potentiel de croissance du chiffre d'affaires. * Intégrer une enseigne nationale reconnue. * Développer votre propre entreprise dans un cadre structuré. * Être un acteur clé de la réussite et du développement futur de l'établissement. PROFIL : Vous n'êtes pas nécessairement issu(e) de la restauration. En revanche, vous possédez une véritable fibre entrepreneuriale. Nous recherchons un profil ayant : * Une expérience dans la gestion d'un centre de profit, d'une entreprise ou d'une business unit. * Une bonne maîtrise des indicateurs financiers (budget, business plan, P&L, rentabilité). * Une expérience confirmée en management d'équipe (10 à 15 collaborateurs minimum). * Un tempérament commerçant, orienté développement et satisfaction client. * L'envie d'entreprendre et de s'investir durablement dans son propre projet. * La capacité de constituer et piloter une société en France. * Une capacité d'investissement personnel (apport financier). POURQUOI REJOINDRE CE PROJET ? * Une opportunité de devenir chef d'entreprise avec le soutien d'une enseigne reconnue. * Un emplacement premium offrant un fort potentiel de développement. * Un concept dynamique sur un marché en pleine croissance. * Un accompagnement à chaque étape de votre projet entrepreneurial. * La possibilité de construire un projet de long terme et de développer votre propre activité.