POSTE : Chef de Production en Cuisine Centrale - CDI H/F DESCRIPTION : Bonjour, Je recrute un Chef de Production - Cuisine Centrale H/F en CDI pour l'un de mes clients spécialisé en restauration collective, basé à Drusenheim (67). Au quotidien, vos missions seront les suivantes : - Superviser la production quotidienne en coordonnant les équipes de production - Garantir la qualité gustative et visuelle des repas élaborés à partir de produits frais - Organiser et optimiser le déroulement de la production dans le respect des délais - Gérer les approvisionnements et les stocks en collaboration avec le Responsable d'Exploitation - Maîtriser les coûts des matières premières et participer au suivi des indicateurs de production - Participer à l'élaboration des menus en proposant des recettes adaptées aux contraintes de fabrication - Veiller au respect des normes HACCP ainsi qu'à l'application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire - Adapter la production en fonction des retours clients et assurer le traitement des éventuelles réclamations afin de garantir un haut niveau de satisfaction Vous pourrez également être amené(e) à : - Participer à différents projets d'amélioration continue de la cuisine centrale - Optimiser les méthodes de production et l'organisation des équipes - Accompagner la montée en compétences des collaborateurs - Être force de proposition pour améliorer la qualité des prestations et les performances du site Les conditions Temps complet, 36 heures par semaine, en horaires de journée 6h00 à 14h00, du lundi au vendredi. Profitez d'un meilleur équilibre entre votre vie professionnelle et votre vie personnelle grâce à des horaires fixes, sans travail les soirs ni les week-ends. Salaire compris entre 2 800 EUR et 3 000 EUR bruts mensuels selon votre profil. Vous bénéficierez également de nombreux avantages : - CDI - Statut Agent de Maîtrise - 13ème mois (selon conditions) - 5 RTT par an - Véhicule léger avec carte carburant - Participation aux bénéfices - Avantage en nature repas - Mutuelle et prévoyance - Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50 % - Comité d'Entreprise - Centres de formation internes - Mobilité interne favorisée - Politique de cooptation Poste à pourvoir à partir du 1er octobre. PRIMES RTT PROFIL : Votre profil Issu(e) d'une formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine), idéalement complétée par un BTS Hôtellerie-Restauration ou une formation en gestion de production culinaire, vous justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 3 ans en restauration collective, avec une expérience significative en cuisine centrale ou en tant que Chef de Production. Vous maîtrisez notamment : - les techniques de production en liaison froide et/ou liaison chaude - les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire - l'organisation d'une cuisine centrale - la gestion des approvisionnements et des stocks - l'élaboration de menus adaptés aux différents publics (petite enfance, enseignement) - les logiciels de gestion de production, de planification et de traçabilité Sur le plan humain, vous êtes reconnu(e) pour votre : - organisation et rigueur - leadership - sens des responsabilités - capacité à fédérer une équipe - réactivité et sens des priorités - esprit d'analyse et d'amélioration continue - excellent relationnel avec les équipes comme avec les clients Véritable chef d'orchestre de la production, vous aimez transmettre votre savoir-faire, accompagner vos équipes et contribuer à la qualité des prestations proposées chaque jour aux convives. Intéressé(e) ? Merci d'envoyer votre CV à jour à @.**. Vous pouvez également me contacter au . Vous aurez un retour sous une semaine maximum si votre profil est présélectionné. Après un rendez-vous, votre candidature sera envoyée auprès de notre entreprise cliente qui décidera si elle souhaite vous rencontrer.