Rattaché(e) au chef d'atelier, vous participerez activement à la transformation des viandes dans le strict respect des normes industrielles. Vos tâches principales seront :Préparation des pièces : Opérations de désossage, parage et découpe des carcasses.Qualité & Sécurité : Application rigoureuse des règles d'hygiène (HACCP), de sécurité et de traçabilité.Maintenance du poste : Utilisation, nettoyage et entretien de vos outils (couteaux, équipements de coupe) et de votre espace de travail pour garantir un environnement conforme aux exigences de production.Ce poste est à pourvoir dès que possible au taux horaire de 12,31EURHoraires du lundi au vendredi sauf le mercredi (non travaillé) : 5h-12H / 13H 15H (horaires variables selon les impératifs de production).