Nous recherchons un Chef de partie (H/F), dans notre hôtel/restaurant à La Ferté-Saint-Aubin. Aux portes de la Sologne, dans un écrin de verdure et d'étangs, L'Orée des Chênes Hôtel 4**** accueille sa clientèle dans son environnement naturel et privilégié, à 30 min d'Orléans (Loiret 45) en voiture. Si tu es intéressé(e) par ce poste, voici les missions qui te seront confiées : Missions principales : Production culinaire : * Assurer de façon autonome la production des plats de votre poste dans le respect des fiches techniques. * Dresser les assiettes avec soin, en veillant à la qualité, la présentation et la température des plats. * S'adapter aux rythmes de service et aux variations d'affluence. * Respecter les délais d'envoi et contribuer à la fluidité du service. Encadrement d'équipe : * Organiser et superviser le travail des commis et apprentis sur votre partie. * Créer une ambiance de travail motivante et constructive. * Accompagner la montée en compétences des jeunes cuisiniers (formation, perfectionnement, transmission). * Participer activement aux briefings et à la coordination avec les autres parties Gestion et organisation : * Être force de proposition pour limiter le gaspillage, optimiser les matières premières et respecter les objectifs du service. * Appliquer les procédures de gestion internes et participer aux inventaires. * Contribuer à la bonne communication avec les autres services de l'établissement. Hygiène et sécurité : * Veiller au respect strict des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et à la propreté de votre poste de travail. * Respecter les consignes de sécurité liées aux équipements. * Appliquer les engagements en matière de développement durable (énergie, recyclage, tri...). Tu es motivé(e), organisé(e), le sens du service à la clientèle avec un esprit d'équipe n'hésites pas à nous contacter par mail et postuler avec un CV. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 000,00€ par mois Horaires : * Travail en journée * Travail en soirée * Travail les jours fériés Lieu du poste : En présentiel