Effectuer les analyses bactériologiques des produits finis, mix, matières premières et contrôles d'hygiène (préparation des milieux, ensemencement, incubation, lecture des données) Effectuer les analyses physico-chimiques des mix (prélèvement, réalisation des analyses, validation) et des matières premières (échantillonnage à réception, analyses, validation), Effectuer le contrôle des solutions de NEP Veiller au respect du plan de contrôle nettoyage et désinfection (frottis / 1er jets et ATP) Effectuer les contrôles environnement (air freezer.) Résoudre les problèmes de qualité constatés au cours du poste au fur et à mesure Participer à la préparation des audits clients et de certification Assurer le suivi du dossier matières premières (suivi des matières premières de référence, validation des certificats fournisseurs) Assurer le suivi des matières congelées et périmées : blocage des matières, vérification de la réalisation des analyses, validation des résultats avec la responsable laboratoire, déblocage informatique ou blocage définitif, transmission des résultats aux Approvisionnements Assurer le suivi du plan de contrôle sur les contaminants, et relancer les fournisseurs afin d'obtenir les certificats d'analyse sur les contaminants (selon le plan de contrôle) Participer à la mise en place du système assurance qualité laboratoire Réaliser les audits KPI Hygiène Peut être amené à assurer les astreintes et permanences le dimanche (remplacement) Assurer la gestion des produits bloqués (blocages et déblocages des produits finis et matières premières). Titulaire d'un BTS en Agroalimentaire ou un BUT Génie Biologie, vous avez 2 à 3 ans d'expérience dans un laboratoire issu de l'industrie agroalimentaire.