Description du poste : Rattaché(e) au Directeur des Opérations, vous prenez la responsabilité complète d'un établissement stratégique composé d'une vingtaine de collaborateurs, dont 4 managers intermédiaires. En tant que Directeur(trice) d'Établissement, vous êtes garant(e) de la performance globale du site, tant sur le plan humain, opérationnel que financier. Vous portez les valeurs de l'enseigne et veillez à l'excellence de l'expérience client au quotidien. Vos missions principales : Management & leadership opérationnel : Animer, encadrer et faire monter en compétences vos équipes (20 personnes). Accompagner les 4 managers de proximité dans la gestion quotidienne et le pilotage de leurs équipes. Fédérer autour d'un projet d'établissement clair, motivant et aligné sur les objectifs du groupe. Pilotage de la performance : Suivre les indicateurs de performance (CA, marge, productivité, satisfaction client.). Déployer des plans d'action pour garantir la rentabilité et la qualité de service. Contrôler le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité. Stratégie & développement : Être force de proposition auprès de la direction sur les axes de développement. Participer aux réflexions et projets transverses du groupe. Se déplacer ponctuellement sur d'autres sites pour assurer un lien transversal. Conditions proposées : CDI - Poste basé à Thonon-les-Bains 39 H Rémunération attractive : 55 000 € à 65 000 € brut annuel selon profil Véhicule fonction Primes et avantages selon politique groupe Description du profil : Issu(e) d'une formation Bac +3 minimum en gestion, commerce ou hôtellerie-restauration, vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 7 ans dans un poste de direction d'unité, idéalement acquise en restauration rapide ou en gestion de centre de profit à fort volume. Doté(e) d'un leadership naturel, vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à fédérer les équipes et à atteindre les objectifs dans un environnement exigeant. Vous combinez sens du terrain, rigueur de gestion et orientation client.