Votre agence Interaction Dinan recrute pour le compte de son client, une industrie agroalimentaire spécialisée dans la fabrication de galettes, un Conducteur de ligne H/F dans le cadre d'une mission d'intérim sur le long terme. Conditions de travail : - Horaires selon le planning de production (travail de nuit, week-end ou jours fériés possible selon l'activité). - Environnement de travail bruyant. - Poste en station debout. - Opérations de manutention avec port de charges - Travail en zone à température élevée - Respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de qualité et de traçabilité. Vos principales missions : - Assurer la mise en route et le bon fonctionnement de la ligne de fabrication. - Réaliser la préparation des pétrins en respectant les recettes de fabrication (quantités, ordre d'incorporation des ingrédients, temps de mélange et temps de repos). - Alimenter les équipements en matières premières et assurer leur traçabilité. - Surveiller le déroulement de la fabrication et ajuster les paramètres de production en cas d'écart. - Contrôler la conformité des produits (poids, aspect, texture, température et qualité) selon les procédures définies. - Identifier les dysfonctionnements des équipements et réaliser les interventions de premier niveau prévues par les procédures. - Vérifier le bon fonctionnement des installations avant et pendant la production. - Participer au nettoyage des équipements, des lignes de fabrication et appliquer le plan de nettoyage en fin de production. - Apporter un appui aux opérateurs de conditionnement lorsque l'activité le nécessite. - Vous justifiez d'une première expérience en conduite de ligne, idéalement acquise en industrie agroalimentaire. - Vous êtes en mesure d'appliquer une recette de fabrication et de respecter des paramètres de production. - Vous maîtrisez les contrôles qualité réalisés en cours de fabrication. - Vous savez réaliser les opérations de maintenance de premier niveau prévues sur les équipements. - Vous êtes à l'aise avec l'utilisation d'un transpalette ou d'un chariot de manutention non motorisé. - Vous appliquez les procédures de fabrication ainsi que les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité. - Vous êtes disponible pour une mission sur le long terme.