Descriptif du poste: En tant que directeur adjoint, vous jouez un rôle clé dans la réussite du restaurant et l'atteinte des objectifs : * Piloter et animer une équipe d'une dizaine de collaborateurs avec exigence et bienveillance * Participer activement à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie commerciale et managériale * Être garant de la qualité du service et du respect de notre engagement produit frais * Superviser la gestion opérationnelle du restaurant : organisation du service, suivi des stocks et des achats, respect des normes HACCP * Contribuer à l'optimisation des résultats économiques et au développement du chiffre d'affaires * Venir en appui des différents métiers du restaurant (cuisine, salle) et incarner l'exemplarité au quotidien Profil recherché: Profil recherché * Vous justifiez d'une solide expérience en management et gestion dans le secteur de la restauration commerciale ou traditionnelle * Vous êtes passionné par la qualité produit frais et la satisfaction client * Vous maîtrisez les fondamentaux de la gestion (stocks, ratios, achats, hygiène) * Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre sens du collectif et votre capacité à fédérer * Formation Bac+2 hôtellerie/restauration ou parcours professionnel équivalent Conditions du poste * Contrat : CDI * Statut : Cadre * Rémunération : 2850 € brut mensuel hors primes * Avantages : avantage en nature repas * Horaires équilibrés : journée continue (pas de coupure), 1 week-end travaillé sur 3 minimum, maximum 3 fermetures par semaine