DESCRIPTIF DE L'OFFRE VOUS RECHERCHEZ UN POSTE À RESPONSABILITÉS, ALLIANT ARTISANAT ET PILOTAGE COMMERCIAL ? REJOIGNEZ-NOUS ! Rattaché(e) à la direction, vous gérez votre rayon de manière autonome pour optimiser les résultats économiques et manager votre équipe. VOS MISSIONS : * PILOTAGE COMMERCIAL : Vous gérez le compte de résultat du rayon (chiffre d'affaires, marges, stocks, démarque). Vous assurez les achats, les négociations fournisseurs et la mise en place des promotions. * TECHNIQUE & PRODUCTION : Vous assurez la transformation des produits (désossage, découpe, parage) et développez l'offre de préparations bouchères pour dynamiser la vitrine. * HYGIÈNE & TRAÇABILITÉ : Vous êtes garant du respect strict des normes HACCP, de la chaîne du froid, de la traçabilité des viandes et de la propreté du laboratoire. * MANAGEMENT & RELATION CLIENT : Vous encadrez et motivez votre équipe au quotidien. Commerçant(e) dans l'âme, vous accueillez, conseillez et fidélisez notre clientèle. PROFIL RECHERCHÉ * FORMATION : Diplômé(e) en boucherie (CAP/BP) avec une expérience réussie en gestion de rayon (Grande Distribution ou Artisanat). * QUALITÉS : Manager terrain, rigoureux(se) sur l'hygiène, doté(e) d'un excellent relationnel et du sens du commerce.