Au sein de notre Laboratoire, vous prélèverez et assurerez les contrôles physico-chimiques des productions et autres échantillons, dans le respect des conditions d'hygiène et de sécurité alimentaire requises. Vous aurez également en charge les séances organoleptiques (organisation, animation, .). Labo : * Analyser tout échantillon selon les méthodes consignées ; * Enregistrer les résultats et émettre les bulletins d'alerte en suivant la procédure définie ; * Réaliser les tests de contrôle de performance des appareils infrarouge et s'assurer de la fiabilité de l'appareil ; * Assurer le suivi des dérives et effectuer les corrections d'étalonnage des appareils infrarouge (entretien de 1er niveau) ; * Renseigner les enregistrements qualité interne et alerter en cas de dépassement selon le seuil de tolérance ; * Être acteur de la sécurité au quotidien. Organo : * Préparer, réaliser, animer et exploiter les séances de dégustation ; * Effectuer et analyser le test discriminant organoleptique ; * Former et accompagner les différents jurys de dégustation ; * Gérer les plans de validation DLUO de nos différents produits. Vous serez force de proposition et participerez activement aux démarches d'amélioration continue de votre service. * Bac +2 minimum (BTS Anabiotec/Bioanalyses et contrôles/.) ou expérience équivalente * Première expérience au sein d'un laboratoire en Agroalimentaire demandée * A l'aise avec les outils et les logiciels informatiques * Connaissance des bonnes pratiques de laboratoire * Rigueur, méthode et organisation * Autonomie et réactivité * Aptitude à travailler en équipe et à communiquer