Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(e). Nous recherchons une personne avec minimum 2 ans d'expérience dans un poste similaire, motivé et dynamique. Vos missions consistent à réaliser les repas pour des résidents et les salariés d'un EHPAD - Travail en collectivité. ¿ Préparation des matières premières alimentaires : Laver, éplucher, couper, cuire, etc. ¿ Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement. ¿ Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût .) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, gestion des non conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire) ¿ Dressage des préparations froides et chaudes ¿ Nettoyage désinfection des secteurs de travail conformément aux procédures définies (locaux, équipements .) ¿ Réalisation de préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, aux cuissons basse température, aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendues. ¿ Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires à la réalisation des plats. ¿ Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires. ¿ Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température). ¿ Préparer, passer et suivre les commandes en fonction des menus établis et du budget du service restauration. ¿ Contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes de législation en vigueurs. ¿ Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés : vérifier le bon fonctionnement du matériel, superviser le nettoyage de la vaisselle, de la batterie de cuisine, effectuer l'entretien courant des appareils et installations, nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson, etc. Vous travaillerez sous la responsabilité de responsable Hôtelier. Équipe sympathique et dynamique qui vous réservera un bel accueil. Rejoignez-nous¿! Si vous êtes intéressé(e), merci d'envoyer votre CV en cliquant sur le bouton POSTULER