POSTE : Chef Gérant H/F DESCRIPTION : Dans le cadre d'une ouverture, nous recherchons un chef gérant (F/H) ayant une expérience significative en restauration d'entreprise pour notre restaurant situé à Clichy (92). Sous la responsabilité du Directeur d'Engagement vous assurez la gestion de votre restaurant tout en réalisant vos prestations culinaires (entre 200 couverts/jour). Vos missions : - Vous gérez les menus. - Vous gérez les commandes auprès des fournisseurs. - Vous contrôlez et organisez la cuisine et les zones de stockage. - Vous animez la brigade de cuisine. - Vous gérez la production culinaire. - Vous maîtrisez les techniques culinaires à base de produits frais. - Vous gérez les coûts des matières premières, la masse salariale et la productivité. - Vous suivez et analysez un budget (chiffre d'affaires, marge opérationnelle, etc.). - Vous mettez en place un plan d'action et des mesures correctives. - Vous gérez les stocks et les inventaires. - Vous garantissez le respect des procédures de service. - Vous garantissez le respect des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité, conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire. - Vous vous assurez de la propreté de la cuisine et des réserves. - Vous veillez au bon fonctionnement du matériel. - Vous participez au recrutement. - Vous accueillez, intégrez et formez vos équipes. - Vous vous assurez de la satisfaction des clients. Nos engagements : - CDI - 37 heures hebdomadaire + 13 jours de RTT. - Statut : Agent de Maîtrise - Horaire continu du lundi au vendredi en journée. - Repos week-end et jours fériés. Nos avantages : - Mutuelle. - Prévoyance. - Prise en charge du transport en commun à 60% - 13ème mois. - C.S.E Pourquoi nous rejoindre ? - Une intégration adaptée au sein des équipes. - Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle. - Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe. - Nous cultivons l'art du bon et du beau. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire brut mensuel : à partir de 3000 € + Prime d'objectif. Types de primes et de gratifications : - 13ème Mois Expérience requise : - En restauration de minimum 5 ans Lieu du poste : 75 Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, MRS Groupe s'engage à étudier toutes candidatures, à compétences égales, dont celle des personnes en situation de handicap. PROFIL : - Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine. - Vous avez une expérience similaire réussie. - Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le). - Vous avez un bon relationnel et un esprit d'équipe. - Vous êtes proactif, anticiper les problèmes et tout mettre en oeuvre pour les résoudre. - Vous maîtrisez les outils bureautiques.