POSTE : Sous-Chef H/F DESCRIPTION : Un de nos établissements partenaires, recherche un/une Sous-Chef de Cuisine pour renforcer sa brigade. Le/la Sous-Chef seconde le Chef de Cuisine et participe activement à l'organisation, à la création culinaire et à l'encadrement de la brigade. Missions principales - Assurer la continuité du service et la qualité des assiettes en l'absence du Chef. - Être présent à chaque service pour superviser l'envoi et veiller au respect des standards de qualité. - Participer à l'élaboration des cartes et menus hebdomadaires. - Encadrer, former et accompagner les équipes en cuisine. - Veiller au bon déroulement des mises en place, à l'organisation des postes et à la rigueur des process. - Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité. - Localisation : Proche d'Écully, France - Contrat CDI - Statut agent de maîtrise. - Salaire entre 3800 € et 5000 € brut/mois selon profil. - Prise de poste dès que possible. - Logement possible durant la période d'essai. - Services en coupures. Repos dimanche et lundi. PROFIL : - Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé dans des établissements gastronomiques ou de prestige. - Solide bagage technique, rigueur, et goût pour la cuisine traditionnelle française raffinée. - Leadership, sens de l'organisation et capacité à prendre des initiatives. - Envie de s'investir pleinement dans un projet en transformation, avec une vraie liberté de proposition. - Grande disponibilité et implication sur les services.