POSTE : Chef Gérant H/F DESCRIPTION : Entreprise familiale, à taille humaine, spécialiste de la restauration et des services hôteliers dans le secteur médico-social et sanitaire qui développe une expertise culinaire en santé, et se différencie par une cuisine généreuse, innovante et un accompagnement constant au quotidien et dans les projets d'établissements de ses clients. Créée en 2001, elle compte à ce jour environ 1300 collaborateurs et réalise un chiffre d'affaires de 100M€ auprès de plus de 420 clients. Le poste : Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. Votre mission : - Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution - Assurer la gestion du service de restauration et/ou d'hôtellerie - Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks - Elaborer les menus conjointement avec la commission menu et s'il y a lieu avec la diététicienne affectée au site - Surveiller le prix des prestations et évaluer les prix de revient - Assurer la comptabilité de gestion du site - Eventuellement effectuer le recrutement et organiser l'adaptation du personnel au poste de travail. Production pour 62 patients + environ 9 salariés du client 1 week-end sur 2 travaillé. Horaires de travail : 7h à 11h00 puis 11h30 à 14h30. Fixe x 13 mois+ prime objectifs (= un salaire et demi si objectifs atteints) Avantage en nature pour la restauration 4,15€ par jour travaillé Prime de participation selon le résultat de l'entreprise Mutuelle CSE Prime d'objectifs équivalent à 1,5 mois de salaire PROFIL : Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées). Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.