Description du poste : Nous recherchons un professionnel passionné par l'art de la boulangerie pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la production quotidienne et veillerez à maintenir le niveau d'excellence que nos clients attendent. Vos principales missions incluront : - Préparer divers types de pains, viennoiseries, pâtisseries et autres produits boulangers en respectant les recettes traditionnelles. - Élaborer la pâte selon les techniques appropriées pour assurer une qualité constante des produits. - Gérer le pétrissage, le façonnage et la cuisson afin d'obtenir les meilleures saveurs et textures possibles. - Assurer une bonne gestion des stocks de matières premières et passer commande lorsque nécessaire pour éviter toute rupture. - Maintenir un environnement de travail propre et sûr en respectant rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Collaborer avec l'équipe pour innover dans les offres produits tout en répondant aux demandes spécifiques des clients. - Accompagner occasionnellement l'équipe dans l'accueil et le service clientèle lors des périodes d'affluence. Description du profil : Le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes : - Expertise technique en boulangerie acquise grâce à une formation reconnue ou une expérience significative dans le domaine. - Connaissance approfondie des méthodes de panification traditionnelle ainsi que des nouvelles tendances culinaires. - Sens développé du détail garantissant la régularité et l'esthétique des produits finis. - Capacité à travailler efficacement sous pression tout en respectant les délais impartis sans compromettre la qualité. - Excellentes compétences organisationnelles pour gérer simultanément plusieurs tâches au quotidien. - Maîtrise des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, ainsi que du protocole HACCP. - Aptitude à s'intégrer dans une équipe tout en contribuant positivement au collectif par ses idées novatrices ou suggestions d'amélioration.