Acteur reconnu dans la création, la fabrication et la distribution de desserts à destination des professionnels de la restauration, notre client conçoit des offres à forte valeur ajoutée, adaptées aux attentes des restaurateurs et aux évolutions du marché. Dans le cadre d'un remplacement, l'entreprise recrute un-e Category Manager / Chef de produits Restauration à table. Votre rôle Rattaché-e à l'équipe Marketing, vous prenez en charge le développement, l'animation et la performance d'une gamme de produits destinée au marché de la restauration à table. Vous pilotez votre catégorie de l'analyse marché jusqu'au lancement des produits, en lien étroit avec les équipes commerciales, R&D, qualité et achats. Votre rôle consiste à structurer l'offre, identifier les leviers de croissance, accompagner l'innovation et contribuer au pilotage de la performance des gammes. Vos missions - Définir et déployer la stratégie de catégorie : analyse des tendances marché, attentes consommateurs, concurrence et objectifs business. - Optimiser l'assortiment produits à travers les revues de gamme : recommandations de lancements, améliorations, rénovations ou rationalisations. - Piloter le processus d'innovation : analyse des besoins, rédaction des briefs, suivi des développements produits et gestion des P&L. - Suivre et analyser la performance des catégories à l'aide de KPI : ventes, rentabilité, appétence clients, rotation produits et contribution à la marge. - Construire, fiabiliser et faire évoluer des tableaux de bord de pilotage, notamment via Excel et Power BI, afin de faciliter l'analyse de la performance et la prise de décision. - Utiliser les outils d'intelligence artificielle pour gagner en efficacité dans certaines missions : analyse de données, veille marché, synthèse d'informations, préparation de supports ou identification d'opportunités. - Assurer une veille concurrentielle continue sur les tendances desserts, les offres concurrentes, les usages en restauration et les attentes clients. - Accompagner les équipes commerciales : construction des argumentaires, formation des forces de vente, participation ponctuelle aux rendez-vous grands comptes, définition des cibles et segmentation clients/produits. Conditions - Déplacements ponctuels à prévoir. - Organisation de travail hybride avec jusqu'à 2 jours de télétravail par semaine. - Localisation : Orly et Roissy-en-France. - Issu-e d'une formation supérieure de type école de commerce, marketing, ingénieur agroalimentaire ou école hôtelière, vous justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans en tant que Chef de produits, idéalement acquise dans l'univers de la restauration, de l'agroalimentaire ou des produits premium. - Vous connaissez le marché de la restauration à table et, idéalement, l'univers des desserts ou des produits sucrés à destination des professionnels. - Vous êtes à l'aise avec l'analyse de données et le pilotage de la performance. Vous maîtrisez notamment Excel et avez déjà utilisé des outils tels que Power BI, ERP, CRM, études de marché ou outils d'intelligence artificielle. - Un niveau d'anglais professionnel est requis, idéalement C1, afin d'évoluer dans un environnement international. Vos atouts - Vous êtes reconnu-e pour votre organisation, votre rigueur et votre autonomie. - Vous avez le sens de l'initiative, une forte orientation résultats et une bonne capacité à prioriser. - Votre aisance relationnelle vous permet de travailler efficacement avec des interlocuteurs variés : marketing, commerce, R&D, qualité, achats ou direction. - Vous appréciez les environnements transverses, dynamiques et opérationnels, dans lesquels il faut à la fois structurer, analyser et faire avancer les projets.