Description du poste : Intégré(e) à l'équipe de production, vos responsabilités principales incluront Réaliser les opérations de désossage, de parage, de dégraissage et de découpe des pièces de viande porcine selon les fiches techniques Préparer les morceaux de viande destinés aux différents ateliers de production (salaison, préparation de produits élaborés, conditionnement Assurer la traçabilité et le contrôle visuel des produits, en veillant au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP Veiller au rendement et à la qualité du travail effectué en minimisant les pertes de matière première Participer au nettoyage et à la désinfection de votre poste de travail et des outils. Description du profil : Vous êtes titulaire d'un CAP Boucher, CQP ou justifiez d'une expérience significative et validée sur un poste similaire. Une expérience dans la transformation de la viande porcine en milieu industriel est indispensable ou hautement souhaitée. Vous êtes reconnu(e) pour votre rapidité, votre précision et votre capacité à travailler en équipe et dans un environnement réglementé (froid, cadence Vous recherchez une mission stable avec une perspective d'évolution vers un poste durable.