En tant que Commis Pâtissier - Petit-déjeuner, vous participerez à la préparation de la table du petit-déjeuner servie dans les salles du restaurant Le Coquillage pour les hôtes du Château Richeux. Vous assurerez également la préparation des petits-déjeuners destinés aux autres établissements des Maisons de Bricourt : la Ferme du Vent, le Petit Hôtel Les Rimains et les Gîtes Marins.Missions : (liste non exhaustive) Sous la responsabilité de la cheffe pâtissière et du directeur des cuisines, vous participerez à la préparation et à la mise en place des petits-déjeuners des Maisons de Bricourt.Réaliser les préparations pâtissières du petit-déjeuner :Cuisson des viennoiseries, pâtisseries, préparation des gâteaux d'accueil des différents hébergements et gourmandisesPréparer les produits de saison :Découpe des fruitsRéalisation de jus de saisonInfusion de bienvenue pour les différents hébergementsParticiper à la préparation des éléments salés du petit-déjeunerPréparer les commandes et les produits destinés aux autres établissements des Maisons de Bricourt (La Ferme du Vent, Petit hôtel Les Rimains, et Gîtes Marins)