Le fromager industriel est spécialisé dans la production de fromage au sein d'une grande industrie laitière à partir de lait de vache, chèvre ou brebis selon les consignes et règles de sécurité alimentaires. Les tâches associées au poste sont: - surveille la réception et la préparation du lait - réalise les opérations de fabrication des fromages (caillage, moulage, salage, pressage et égouttage) - gère les différentes étapes de l'affinage en fonction des types de fromage produits - réalise des contrôles qualité à différentes étapes de la fabrication, de l'affinage et du conditionnement - assure le nettoyage, l'entretien et la maintenance des équipements de production... Vous êtes titulaire d'un CQP, BPA, CAP ou Bac pro dans le domaine de l'agro-alimentaire.