RESPONSABILITÉS : JOB CITY Aix-en-Provence recrute pour l'un de ses clients, acteur reconnu du secteur agroalimentaire, un(e) Assistant(e) Qualité (H/F) dans le cadre d'un CDI. Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous participez au suivi et à l'application de la politique qualité de l'entreprise. Vous contribuez au maintien des exigences réglementaires, à la sécurité des denrées alimentaires et à l'amélioration continue des pratiques internes. Vos principales missions : - Piloter le système de management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires. - Réaliser et mettre à jour les analyses de risques (HACCP, Food Defense, Food Fraud). - Assurer la gestion documentaire (procédures, instructions, fiches techniques, cahiers des charges). - Gérer les dossiers qualité clients et fournisseurs ainsi que les réclamations et non-conformités. - Superviser le blocage et la libération des matières premières, produits semi-finis et produits finis. - Assurer la veille réglementaire et le suivi des indicateurs qualité. - Définir les plans de contrôle et valider les analyses produits. - Superviser les prestataires (laboratoires, sociétés de nettoyage, lutte contre les nuisibles, métrologie. - Manager le service Qualité et développer une véritable culture de la sécurité alimentaire auprès des équipes. - Former et sensibiliser les collaborateurs aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire. PROFIL RECHERCHÉ : Issu(e) d'une formation supérieure en Qualité Agroalimentaire, vous justifiez idéalement d'une première expérience sur un poste similaire dans le secteur agroalimentaire. Vous connaissez les principes HACCP, les exigences liées à la sécurité alimentaire ainsi que les référentiels qualité (IFS Food, FSSC 22000 serait un plus). À l'aise avec les outils informatiques (Pack Office), vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation, votre esprit d'analyse et votre capacité à travailler en équipe. Votre sens du terrain et votre implication vous permettront de contribuer activement à la satisfaction des clients et à la performance qualité de l'entreprise.