Description du poste : L'agence Adecco recrute pour son client, spécialisé dans le domaine des activités hospitalières et basé à BRETEUIL (60120), en CDI un Second de Cuisine (h/f). Notre client est une entreprise renommée dans le secteur des activités hospitalières, offrant un environnement de travail stimulant et des opportunités de développement professionnel. Vos principales missions seront : En tant que Second de Cuisine (h/f), vous serez responsable d'assister le chef de cuisine dans la préparation des plats, de veiller à la qualité des produits utilisés, de contribuer à l'élaboration des menus et d'assurer la gestion de la cuisine en l'absence du chef. - Réceptionner et contrôler les marchandises - Les stocker en chambre froide ou en réserve selon les règles en vigueur - Participer à l'élaboration des menus - Produire les repas (dont repas à thème) dans le respect des régimes et des procédures de cuisson - Dresser les assiettes - Gérer la relation et la satisfaction patients lors des repas - Organiser le service plateaux et coordonner les envois des différents services (PDJ et/ou déjeuner et/ou diner) - Gérer les stocks et les inventaires en appui du chef(fe) de cuisine Gérer l'administratif et les achats En lien et en appui de l'encadrement : - Effectuer les inventaires, identifier les besoins en approvisionnement - Passer les commandes - Contrôler les livraisons et les factures - Respecter le budget alimentaire - Tenir la traçabilité des repas invités Manager la qualité et les risques - Participer à la démarche Qualité et à la prévention des risques de l'établissement - Appliquer les documents Qualité en vigueur dans l'établissement et particulièrement le Plan de Maîtrise Sanitaire de LNA Santé (HACCP, stockage des produits alimentaires, traçabilité.) - Appliquer le plan d'actions nécessaire au regard des écarts identifiés lors des prélèvements ou des audits - Participer à la maîtrise des risques professionnels, porter les EPI mis à disposition, respecter les règles et consignes de sécurité - Communiquer tout dysfonctionnement à l'encadrement Garantir l'hygiène de l'établissement - Conformément au PMS en vigueur : nettoyer les locaux et le poste de travail (matériel, surfaces, .), tracer le nettoyage Description du profil : Profil : Nous recherchons un candidat avec au moins 2 ans d'expérience en cuisine, de préférence titulaire d'un CAP/BEP en cuisine. Vous devez être passionné par la gastronomie, organisé, et capable de travailler sous pression. - Avoir une expérience d'au moins 2 ans en cuisine - Titulaire d'un CAP/BEP en cuisine Avantages: Le poste offre des avantages attrayants, y compris des repas d'une valeur de 5,45 euros et des indemnités pour les dimanches travaillés. Les horaires sont les suivants : - Semaine 1 : Mercredi Jeudi - Semaine 2 : Lundi Mardi Vendredi Samedi Dimanche 06h30 à 09h00 puis de 09h30 à 14h00 puis de 15h à 17h15 et de 17h45 à 18h30 La date de début du contrat est au plus vite. Les horaires de travail sont en journée et le contrat est à temps plein. Rejoignez une équipe passionnée et dynamique, et participez à la création de plats savoureux et de qualité pour notre clientèle variée ! Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.