POSTE : Responsable Pizzeria Opérationnel H/F DESCRIPTION : Statut : CDD à temps partiel (20 à 25 heures / semaine) Rattachement hiérarchique : Dirigeant Missions principales : - Assurer l'ouverture et la fermeture quotidienne de la pizzeria - Superviser l'ensemble du service : mise en place, cuisson, vente, encaissement - Veiller au respect des normes d'hygiène, de qualité et de service - Gérer les plannings du personnel (Carole, Joss, etc.) et organiser les remplacements - Transmettre les pointages, les états de caisse et les encaissements en fin de service - Organiser et réaliser les livraisons clients ainsi que les courses ponctuelles - Passer les commandes fournisseurs, réceptionner les marchandises et gérer les stocks - Assurer le comptage de caisse, la traçabilité des flux et l'analyse des écarts éventuels - Être réactif en cas de panne, rupture de stock, incident technique ou RH Objectif du poste : Assurer le bon fonctionnement de la pizzeria de manière autonome, y compris en cas d'imprévus, afin que le dirigeant ne soit plus sollicité sur les opérations quotidiennes, même en cas d'urgence. Le responsable doit pouvoir gérer l'équipe, les aléas et les priorités du service en toute fiabilité. PROFIL : Profil recherché : Compétences techniques : - Minimum 2 ans d'expérience en restauration rapide ou pizzeria - Bonne maîtrise des opérations de cuisson, vente et encaissement - Connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire - À l'aise avec les outils de caisse et de gestion courante Qualités humaines et comportementales : - Esprit d'initiative, autonomie, fiabilité - Rigueur, ponctualité, sens de l'organisation - Loyauté, respect des règles internes et des consignes du dirigeant - Capacité managériale : encadrement d'équipe, gestion des plannings, leadership - Esprit entrepreneurial : implication, réactivité, sens du résultat - Excellente présentation et bon contact client Conditions complémentaires : - Poste évolutif possible vers un poste à responsabilités élargies - Prime possible selon performance (résultats, qualité de gestion) - Travail principalement en soirée et le week-end (heures d'ouverture de la pizzeria)