Sous la responsabilité du Directeur d'Exploitation et du Chef, vos missions au quotidien seront d'assurer l'approvisionnement, la gestion physique et comptable des stocks de l'établissement : commande, réception et vérification de la conformité.A ce titre vos principales responsabilités sont les suivantes :Gestion des commandes et du réapprovisionnement des marchandises afin d'éviter toute rupture de produits.Garant des inventaires et des clôtures de fin de mois.Optimisation des ratios marchandises.Suivi des procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et de facturation en lien avec la comptabilité et le contrôle de gestionContrôle de la qualité à réception, vérification de la conformité et gestion des litiges fournisseurs éventuelsRespect des règles d'hygiène HACCP et sécuritéCette liste de tâches n'est pas limitative