Vous serez en charge du rayon charcuterie traiteur fromage, du choix de la gamme de produits, de leur commande, de leur mise en rayon et de leur vente. Vous gérez une équipe et par conséquent l'organisation qui va avec ainsi que les plannings. Vous suivez le compte d'exploitation du rayon via le suivi des ventes, de la démarque et de la marge. Vous organisez avec votre équipe les préparations faites sur place en traiteur ainsi que le frais emballé sur place.