Vos missions : Gérer l'ensemble du rayon charcuterie-traiteur (fabrication, vente, mise en valeur) Encadrer, former et organiser le travail de l'équipe Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits Élaborer et renouveler l'offre traiteur Gérer les commandes, les stocks et les marges Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Développer le chiffre d'affaires et la satisfaction client Management de 6 personnes.