Votre mission principale : Régaler les clients de votre rayon boucherie Le Super U de Plestin-Les-Grèves recherche son chef Boucher(ère) pour diriger son rayon et garantir une qualité de service et de produit irréprochable. Vos missions : Artisanat et production : Sélectionner et commander les carcasses et les pièces (bœuf, veau, agneau, porc). Assurer la découpe, le désossage, le parage et la préparation des produits (y compris les préparations bouchères spéciales). Garantir l'attractivité et la bonne tenue du rayon (traçabilité, étiquetage, rotation des produits). Commercial et relation client : Accueillir, conseiller, et fidéliser la clientèle sur le choix et la cuisson des viandes. Définir la politique tarifaire et les marges en lien avec la direction. Participer au développement du chiffre d'affaires du rayon (gestion commerciale, merchandising, promotions, gestion des stocks, gestion et optimisation du compte d'exploitation du rayon). Gestion et Management : Animer, former et encadrer une petite équipe de bouchers. Planifier la production, organiser le travail et veiller au respect des horaires. Qualité et hygiène : Appliquer et faire appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP). Maintenir la propreté des outils, du laboratoire et de l'espace de vente. Votre sommet chez U : des valeurs pour grandir ensemble Vous avez la passion du bon produit, mais surtout l'envie d'apprendre et de développer votre expertise. Ça tombe bien, chez U on vous propose de vous épanouir au cœur d'une équipe de passionnés. Profil recherché : Expérience : Titulaire d'un CAP Boucher ou CAP/ BEP équivalent. Vous justifiez d'une expérience significative en tant que boucher(ère), idéalement dans le secteur de la grande distribution ou en artisanat dont au moins 2 ans dans un rôle de Chef Boucher ou Adjoint avec gestion d'équipe. Compétences techniques : Maîtrise des techniques de découpe, préparation des viandes. Vous connaissez les normes de sécurité alimentaire sur le bout des doigts. Leadership naturel et excellentes compétences en communication. Qualités personnelles : Sens du service client, esprit d'équipe, rigueur, autonomie et gestion des priorités. Forte orientation client et qualité produit. Dynamisme et passion : Toujours souriant(e), vous êtes le boucher(ère) préféré de vos clients et vous êtes soucieux(se) de la qualité de votre travail. Et nous, alors ? Découvrez ce que l'on vous propose pour vous épanouir à nos côtés. Pause de 5% du temps de travail rémunérée Prime de participation et intéressement au bénéfice, Prime 13ème mois Mutuelle Prévoyance Autres avantages financiers selon ancienneté Mobilité interne au sein du magasin Vous vous reconnaissez et vous voulez atteindre votre sommet à nos côtés ? Postulez ! Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Mot du recruteur Parce que nous sommes pour une gestion à visage humain, l'humain est au cœur de notre entreprise. Nous voulons garantir à nos candidats qu'ici, chacun peut s'épanouir professionnellement et personnellement. Parce que nous revendiquons des valeurs d'entraide et de fiabilité. Parce que chez nous, nos collaborateurs sont fiers de leur contribution. Et enfin parce que chez nous, la quête de progression se vit au quotidien, en équipe.