Le Contexte Rejoignez le centre E.Leclerc de AVERMES et prenez les rênes de notre laboratoire Pâtisserie ! Notre engagement est clair : proposer des produits frais et de haute qualité, fabriqués sur place, qui font la fierté de notre magasin. Nous recherchons un(e) Responsable Secteur Pâtisserie H/F passionné(e), qui saura allier excellence technique, créativité et leadership. Vous dirigerez une équipe de 10 personnes avec qui vous partagerez votre savoir-faire et développerez de nouveaux produits. Un Cadre Propice à la Créativité En rejoignant E.Leclerc, vous bénéficiez d'un laboratoire moderne et équipé ainsi que d'une équipe dédiée, pour vous permettre de : Développer pleinement votre créativité et élaborer des recettes originales. Mener des projets d'innovation pour surprendre notre clientèle Vos Missions : Direction, Gestion et Création En tant que Responsable Secteur, vous pilotez l'intégralité de l'activité Pâtisserie : 1. Management et Leadership Organiser, planifier et manager l'équipe au quotidien (gestion des horaires matinaux, répartition des tâches). Former et accompagner les Apprentis Pâtissiers et les collaborateurs, assurant la transmission des standards de qualité et des bonnes pratiques. Veiller au bien-être de l'équipe et maintenir un environnement de travail stimulant. 2. Production et Qualité Produit : Superviser et participer activement à la confection de la gamme (pâtisseries, entremets, tartes) avec un niveau d'exigence maximal. Garantir l'attractivité du rayon par une présentation soignée des produits. Gérer l'approvisionnement et optimiser les stocks de matières premières. Assurer le strict respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes de l'enseigne. 3. Innovation et Performance Commerciale : Être source de proposition quant à l'élaboration de nouvelles recettes ou associations de goût. Réaliser une veille technique sur la « pâtisserie moderne » (décoration, colorants alimentaires naturels, etc.) et mettre en oeuvre ces innovations. Piloter les performances commerciales du secteur