POSTE : Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant (H/F) - CDI En tant que Directeur(trice) de restaurant, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement de l'établissement, de la satisfaction des convives et de la performance économique du site. À ce titre, vous aurez pour principales missions de : - Piloter l'exploitation quotidienne du restaurant dans le respect des engagements contractuels. - Manager, fédérer et accompagner les équipes en favorisant leur montée en compétences et leur engagement. - Organiser et optimiser les activités de production, de distribution et de service. - Garantir la qualité des prestations culinaires et de service, dans le respect des attentes des convives. - Assurer la relation avec le client et être force de proposition pour développer et améliorer les prestations. - Élaborer, suivre et analyser les indicateurs de gestion : chiffre d'affaires, coût denrées, masse salariale, productivité et résultat d'exploitation. - Construire les budgets, piloter les plans d'actions et garantir l'atteinte des objectifs économiques. - Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP), de sécurité au travail et de la réglementation en vigueur. - Superviser les achats, les approvisionnements, la gestion des stocks et la maîtrise des coûts. - Déployer les démarches qualité, sécurité et développement durable de l'entreprise. - Contribuer au développement commercial du site en proposant des animations, des offres innovantes et des actions visant à améliorer la satisfaction des convives. - Assurer un reporting régulier auprès de votre hiérarchie et participer aux réunions de pilotage de l'activité. - Garantir un climat social de qualité et veiller au respect de la législation sociale ainsi que des procédures internes. Ce que nous offrons - Type de contrat : CDI - temps plein - poste en présentiel - 13ème mois - Avantage : prise en charge à 50 % du transport en commun quotidien - Une équipe à taille humaine, un management de proximité et un environnement de travail stable Alors prêt(e) à relever le défi culinaire avec passion ? Rejoignez Basilic Restauration et contribuez à créer des repas qui font la différence dans la vie quotidienne de nos clients. Postulez dès aujourd'hui pour faire partie d'une équipe engagée dans une aventure gourmande et responsable ! PROFIL : - Vous disposez d'une expérience significative dans le secteur. - Vous justifiez d'une expérience réussie de 3 à 5 ans minimum en management d'un restaurant ou d'un site de restauration collective. - Vous maîtrisez les enjeux économiques d'un centre de profit : gestion budgétaire, suivi des indicateurs de performance, maîtrise des coûts et optimisation des résultats. - Vous possédez une solide expérience en management d'équipes pluridisciplinaires et savez fédérer, accompagner et développer vos collaborateurs. - Vous connaissez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que la réglementation applicable à la restauration collective. - Vous êtes à l'aise dans la relation client et savez construire un partenariat durable avec vos interlocuteurs. - Vous maîtrisez les outils informatiques (Pack Office, outils de gestion et de reporting). Vos qualités - Leadership et sens du management. - Excellent sens de l'organisation et des priorités. - Rigueur et autonomie. - Esprit d'analyse et sens des résultats. - Sens du service et orientation client. - Réactivité et capacité à prendre des décisions. - Aisance relationnelle et excellente communication. - Esprit d'équipe, force de proposition et capacité à conduire le changement.