le Petit Cambodge est un groupe de restaurants qui vous fait découvrir les délicieuses saveurs de la cuisine cambodgienne. Nous sélectionnons des produits bruts avec soin, livrés chaque jour, avec des viandes 100 % françaises et une cuisine maison, garantissant fraîcheur et authenticité des saveurs. Notre aventure a commencé en 1997 avec l'ouverture de notre premier restaurant, Le Cambodge. En 2011, nous avons élargi notre offre avec Le Petit Cambodge (qui compte aujourd'hui trois établissements), et en 2020, nous avons lancé la marque Khantine. Vous souhaitez intégrer un groupe familial engagé dans des démarches écologiques et sociales, qui est en pleine expansion et reste indépendant ? Vous êtes au bon endroit, nous recherchons de nouveaux talents pour nous accompagner dans notre développement ! Adjoint à la direction de la restauration (H/F) CDI à pourvoir dès que possible Vous formez un binôme avec la Directrice de la restauration dont l'objectif est de développer la performance du réseau des restaurants (5 aujourd'hui avec des projets d'ouverture à venir) Plus précisément vos principales responsabilités seront : Mission 1 : Apporter un support terrain aux équipes des restaurants : * soutenir les managers et les équipes dans la gestion opérationnelle * remplacer les managers de restaurant en cas de besoin * communiquer et expliquer les objectifs aux équipes * s'assurer que chaques collaborateur et manager assument et maîtrisent leurs tâches * faire appliquer les normes HACCP et la législation * garantir la bonne utilisation des outils et procédures internes * gérer les imprévus, résoudre les problèmes et être disponible pour les imprévus Mission 2 : Réaliser et suivre les audits et mettre en place des plans d'action : * réaliser les audits des restaurants en s'adaptant aux spécificités de chaque restaurant * analyser les résultats d'audit et mettre en place des plans d'action * expliquer les résultats des audits et suivre la mise en place des progrès * formaliser certains process ou documentations internes Mission 3 : Participer au management des équipes : * accompagner les managers (salle et cuisine) dans la performance et la montée en compétences des équipes * proposer, mettre en place et suivre des challenges pour dynamiser les ventes * participer à la détection des talents, au recrutement et l'évolution interne des équipes Profil recherché : * Au moins 7 ans d'expérience en restauration. Une expérience en management est indispensable ainsi qu'une expérience de fonctionnement en multi-site * Sens du service, capacité d'exemplarité sur le terrain * Excellentes aptitudes de communication avec les équipes * Capacité à structurer ses idées et à utiliser le pack office (MS ou suite Google) * Orientation résultats Conditions : Le poste requiert une présence au sein de l'équipe support et majoritairement au sein des restaurants, et une disponibilité certains week-ends. * Salaire à partir de 3 500€ brut/mois selon profil * Indemnités repas * Prise en charge à 50% des transports en commun IDF * 50% de la mutuelle obligatoire * Lieu de travail : Paris intra-muros Au sein du groupe le petit cambodge, nous nous engageons à promouvoir la diversité et l'inclusion en valorisant les talents de tous les horizons. Toutes les candidatures sont étudiées avec équité, sans distinction de genre, d'origine, de croyance ou de handicap. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : à partir de 3 500,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise * RTT Lieu du poste : En présentiel