POSTE : Chef de Production Service Cuisine en Centre Penitentaire H/F DESCRIPTION : En tant que Chef de Cuisine, votre mission principale consistera à superviser et coordonner les activités de la cuisine afin de garantir une prestation de qualité exceptionnelle pour chaque service. Vous serez responsable de la création de menus innovants qui répondent aux attentes et aux préférences des clients, tout en respectant les normes de qualité et de présentation. De plus, vous serez chargé(e) de : - Organiser et planifier la production des plats en veillant à optimiser les ressources et les coûts - Commander et contrôler les stocks de matières premières, assurant ainsi une gestion efficace des approvisionnements - Diriger et former l'équipe de cuisine pour maintenir un environnement de travail inspirant et productif - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur - Collaborer étroitement avec la direction pour ajuster les offres culinaires en fonction des retours clients et des tendances du marché Joignez-vous à une équipe dynamique dans un établissement où l'innovation et le raffinement culinaire sont au coeur de notre engagement envers notre clientèle. SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap. 2350 € / mois PROFIL : Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine inspiré(e) et engagé(e) pour rejoindre notre client, leader dans l'hôtellerie et la restauration. Le/la candidat(e) idéal(e) dispose d'un sens aigu de la créativité culinaire et d'une capacité à diriger une équipe avec efficacité. Un bon sens de l'organisation, couplé à une connaissance approfondie des techniques de cuisine moderne, sera un atout majeur. Un excellent relationnel avec la capacité de s'adapter à des environnements variés et exigeants est essentiel. Qualités recherchées : - Maîtrise des techniques culinaires modernes. - Leadership et capacité à inspirer une équipe. - Créativité et innovation dans la création de menus. - Sens aigu de l'organisation et de la gestion des ressources. - Excellentes compétences en communication interpersonnelle.