L'Attilio restaurant, vous ouvre ses portes sur Paris, Nantes et Angers pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux. Concept de restauration bistronomique & gastronomique en pleine expansion, recherche son futur Directeur d'exploitation & développement restauration afin de piloter et developper l'ensemble des établissements Le chef Attilio Marazzo, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat en une œuvre d'art, pour une expérience culinaire inégalée, révélant l'essence même de la gastronomie française d'exception. Rattaché directement à notre PDG, vous serez en charge de : * Développer une ambiance à la fois raffinée et animée, en alliant luxe & festivité * Être le moteur dans la création d'événements, d'animations et de partenariats pour faire rayonner les établissements * Garantir la qualité du service, de l'accueil et de l'expérience client dans un esprit élégant et décomplexé * Piloter l'exploitation quotidienne des restaurants * Encadrer, former et fédérer les équipes, dans une logique d'excellence et de convivialité * Optimiser les performances opérationnelles, les coûts, les marges et la rentabilité globale Profil recherché * Expérience confirmée dans l'organisation d'événements en restaurant * Esprit entrepreneur "patron", capable d'accompagner une croissance rapide et ambitieuse * Expérience impérative dans la restauration bistronomique, haut de gamme ou gastronomique * Maîtrise du management d'équipes, sens du leadership, rigueur et passion * Excellent relationnel, sens du détail, énergie et charisme naturel, la satisfaction client est votre unique préocupation Pourquoi nous rejoindre ? * Un projet fort * Une équipe ambitieuse et passionnée * Des opportunités d'évolution rapide à la hauteur de votre talent * Un environnement où le plaisir et la qualité sont au cœur du quotidien Pour plus d'informations, n'hésite pas à visiter notre site internet https://lattilio.com/ Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération supplémentaire : * Primes Lieu du poste : En présentiel