Descriptif du poste: Société spécialisée dans la restauration collective d'établissements de santé recherche un(e) Directeur/Directrice de Cuisine Centrale située à Marseille. À l'aide des 11 personnes (dont 2 agents de maîtrise) que vous encadrerez, vous serez le garant de la production et de la livraison de 850 couverts/ jour auprès de 17 établissements. Vous aurez pour missions principales : Gestion et Optimisation : - Participer à la construction du budget de la cuisine centrale en veillant à sa rentabilité. - Assurer un reporting régulier auprès de la hiérarchie. - Concevoir et garantir la mise en œuvre des plans d'actions économiques, qualitatifs et sociaux. - Organiser les ressources pour atteindre les objectifs fixés. Relation Client et Qualité : - Garantir la satisfaction des clients et le respect des éléments contractuels. - Assurer le respect de la réglementation en matière de qualité, hygiène et sécurité. - Contribuer à la fidélisation et au renouvellement des contrats. Management et Ressources Humaines : - Créer une dynamique managériale positive et animer les équipes. - Anticiper les besoins en recrutement et développer la promotion interne. - Réaliser les entretiens annuels d'évaluation et gérer les situations individuelles avec le service RH. Opérations de la Cuisine Centrale : - Assurer la saisie, le contrôle et la validation des commandes. - Réaliser les autocontrôles internes et surveiller la logistique de livraison. - Gérer les ressources humaines et assurer le suivi des ateliers. - Être responsable de la communication client et de la gestion des contrats. Conditions et avantages salariaux : CDI à pourvoir au plus tôt avec le statut cadre Du lundi au vendredi. Rémunération : Fixe 3200€ brut x 13 mois+ prime objectifs (= un salaire et demi si objectifs atteints) Prime de participation selon le résultat de l'entreprise CSE Avantage en nature pour la restauration de 4,25€ par jour travaillé Profil recherché: - Diplôme de cuisine restauration requis - Expérience confirmée d'au moins 4 ans en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées) en tant que Directeur de Cuisine Centrale - Maîtrise des règles HACCP. - Bonnes compétences en gestion et management