Un de nos prestigieux restaurants partenaires, reconnu pour son excellence et sa gastronomie étoilée, recherche un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour piloter son établissement et garantir une expérience client inoubliable. Missions principales : - Assurer la gestion opérationnelle du restaurant tout en maintenant les standards d'excellence d'un établissement étoilé. - Manager une équipe de 10 collaborateurs : organisation, motivation et accompagnement. - Veiller à l'optimisation des performances économiques et à l'atteinte des objectifs financiers. - Garantir une expérience client haut de gamme et veiller à la fidélisation de la clientèle. - Superviser les services en coupure et s'assurer de leur fluidité. - Collaborer avec le Chef et les équipes en cuisine pour une parfaite coordination entre salle et cuisine. - Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. - Expérience obligatoire dans un établissement étoilé. - Solides compétences en management et en leadership. - Excellentes qualités relationnelles et sens du service irréprochable. - Capacité à gérer les imprévus et à prendre des décisions rapidement. - Maîtrise des outils de gestion et compréhension des indicateurs de performance. Localisation : Aux alentours de Carcassonne. Contrat : CDI, statut cadre. Rémunération : 3000 € net/mois, selon profil et expérience. Particularités : Poste non logé. Horaires : Services en coupure.