DESCRIPTIF DE L'OFFRE REJOIGNEZ L'AVENTURE CULINAIRE AUX CÔTÉS DE GILLES ! Passionné(e) par la cuisine de qualité, les produits frais et l'art du bien manger ? Envie de faire partie d'une maison qui cultive la gourmandise autant que l'exigence ? Nous recherchons un(e) RESPONSABLE TRAITEUR PRODUCTION pour prendre les rênes de notre laboratoire culinaire aux côtés de Gilles. VOS MISSIONS PRINCIPALES : En véritable chef d'orchestre de la production traiteur, vous serez le garant du bon tempo et de l'harmonie en cuisine. Votre quotidien s'articulera autour de : PRODUCTION & LOGISTIQUE * Planifier, organiser et superviser la fabrication de nos plats traiteur (froids, chauds, pizzeria et rôtisserie), dans le respect des délais et des volumes. * Assurer le suivi permanent des produits et des ruptures. * Gérer les commandes fournisseurs. * Organiser toute la logistique en amont : gestion, rangement optimal des stocks, inventaire du rayon selon les procédures en vigueur. MANAGEMENT D'ÉQUIPE * Organiser le travail de votre brigade : planification, répartition des tâches, clarification des rôles et missions. * Communiquer à chaque collaborateur les objectifs, les procédures de son secteur, ainsi que les résultats attendus. * Contrôler le travail, mesurer les résultats et apporter des actions correctives ou des propositions d'amélioration. * Déléguer efficacement des missions précises à vos collaborateurs. * Mobiliser l'équipe autour des projets, stimuler l'esprit d'initiative, responsabiliser et valoriser les talents. CRÉATION CULINAIRE & QUALITÉ * Imaginer, tester et réinventer des recettes en lien avec la saisonnalité et l'identité de la maison. * Garantir une application rigoureuse des normes HACCP, veiller à la fraîcheur, la traçabilité et l'excellence des produits. CE QUE NOUS VOUS OFFRONS * Un statut Agent de Maîtrise avec 216 jours travaillés et RTT - Rémunération attractive. * Un BINÔME SOLIDE AVEC GILLES, chef passionné et exigeant, prêt à relever avec vous de nouveaux défis. * Un environnement où LA CRÉATIVITÉ A TOUTE SA PLACE, dans une entreprise en pleine dynamique. * Un cadre de travail stimulant, où chaque plat est une promesse de plaisir et d'exigence. PROFIL RECHERCHÉ VOUS ÊTES LA PERLE RARE SI... * Vous avez MINIMUM 5 ANS D'EXPÉRIENCE en tant que responsable de production, chef de cuisine ou dans un poste similaire en environnement traiteur, restauration collective haut de gamme ou événementiel. * Vous avez le GOÛT DU PRODUIT, une vraie sensibilité culinaire et une rigueur de gestion. * Vous aimez autant CRÉER QUE STRUCTURER, manager que mettre la main à la pâte. * Vous avez à coeur de faire évoluer une équipe dans un esprit positif, bienveillant et professionnel. PRÊT(E) À MIJOTER VOTRE AVENIR AVEC NOUS ? Envoyez-nous votre CV accompagné de quelques lignes sur ce qui vous donne envie de rejoindre notre cuisine. Faites-nous saliver ! ON N'ATTEND PLUS QUE VOUS ! PROCESSUS DE RECRUTEMENT : * Premier entretien avec le responsable du secteur des produits frais traditionnels * Entretien en présentiel avec le directeur * Entretien en présentiel avec l'adhérent