Offre n° 5671081
DESOSSEUR PAREUR H/F
24 - Thiviers - Localiser avec Mappy
Publié le 01 août 2026
Séparer les muscles des structures osseuses à l'aide de couteaux spécifiques. Utiliser des outils d'assistance (scies, décolleuses de côtes) si nécessaire. Veiller à ne pas entamer les muscles pour préserver l'aspect visuel des pièces. Maximiser le rendement en laissant le moins de viande possible sur les os. Retirer les tissus conjonctifs, les graisses superficielles, les nerfs et les cartilages. Rectifier la forme des pièces de viande (mise au type) selon les cahiers des charges clients. Trier les morceaux obtenus (pièces nobles, chutes pour la transformation, gras). Vérifier la conformité de la matière première à réception. Assurer l'étiquetage et le suivi des bacs de produits finis. Garantir la sécurité alimentaire en respectant la chaîne du froid et les règles d'hygiène (HACCP). Formations : CAP Boucher. CQP (Certificat de Qualification Professionnelle) Désosseur-Pareur. Expérience : Une expérience minimum : 1 à 2 ans Horaires : 04h-13h
- Type de contrat
-
Intérim - 18 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros à 13.0 Euros
- .
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Employeur
Triangle Intérim Solutions RH BRIVE LA GAILLARDE ACR
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