DESCRIPTIF DE L'OFFRE Vous aurez la responsabilité de l'activité commerciale de votre rayon : Boulangerie, Pâtisserie, Viennoiserie. Vos missions principales : * Superviser l'ensemble de la production * Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches, animation) * Participer à la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries) * Veiller à la qualité constante des produits proposés * Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les inventaires * Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marges, casse * Garantir l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité * Former les collaborateurs et assurer leur montée en compétences * Proposer des nouveautés ou des mises en avant commerciales Salaire : selon expérience PROFIL RECHERCHÉ Passionné par votre métier vous êtes rigoureux(euse), faites preuve d'initiative et vous travaillez avec un esprit d'équipe centré sur la relation et le service client.