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Responsable Boulangerie-Pâtisserie F/H - Commercial (H/F) 13 - VITROLLES
Offre n° 5690402
Responsable Boulangerie-Pâtisserie F/H - Commercial (H/F)
13 - VITROLLES - Localiser avec Mappy
Publié le 11 octobre 2024
Descriptif du poste: Missions : * Encadrer et animer une équipe de 25 Collaborateurs (Boulangers, Pâtissiers, apprentis) en organisant le travail, les plannings et en veillant à leur formation continue, * Superviser la production quotidienne de pains, viennoiseries et pâtisseries, en assurant la qualité constante des produits finis, * Gérer les commandes et l'approvisionnement des matières premières en fonction des besoins de production et des prévisions de vente, * Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, avec des contrôles réguliers et une mise en conformité rigoureuse, * Optimiser les ventes et la rentabilité des rayons en mettant en place des actions commerciales (promotions, mises en avant de produits, innovations), * Analyser les performances et les chiffres de vente, ajuster la production et les stocks pour minimiser les pertes tout en maximisant la satisfaction client, * Collaborer avec la direction et les autres rayons pour coordonner les campagnes commerciales, les offres spéciales et les événements saisonniers, * Innover en proposant de nouveaux produits et recettes pour répondre aux tendances et aux attentes des clients. Profil recherché: * Au moins une expérience significative en boulangerie-pâtisserie, idéalement en grande distribution, * Compétences solides en management d'équipe, avec la capacité à motiver et encadrer une dizaine de Collaborateurs, * Maîtrise des techniques de production artisanale et industrielle en boulangerie et pâtisserie, * Bonnes connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, * Sens de l'organisation et de la rigueur pour gérer les plannings, les stocks et l'approvisionnement, * Esprit commercial et capacité à optimiser les ventes et les marges, * Capacité à innover et proposer de nouveaux produits en fonction des tendances du marché.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : 52 - 57 k€ brut annuel
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Autres commerces de détail spécialisés divers
Entreprise
MICHAEL PAGE INTERNATIONAL FRANCE
* Hyper de très grande taille, avec une surface de vente de 22 000 m², * Effectif de près de 900 Collaborateurs, * Chiffre d'affaires annuel de 140 millions d'euros, * Acteur clé de la grande distribution dans la région, * Offre diversifiée et clientèle fidèle, situé dans une zone commerciale dynamique.
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