Pour le compte de notre client, Maison emblématique et reconnue de la gastronomie et de l'épicerie fine basque, nous recherchons un(e) Manager Commercial Boutiques (H/F). Il s'agit d'une réouverture de poste stratégique destinée à piloter le réseau de points de vente et à insuffler une nouvelle dynamique commerciale.Rattaché(e) directement à la Directrice Commerciale & Logistique ainsi qu'à la Direction de l'entreprise, vous orchestrez l'animation de 9 boutiques physiques (Côte Basque, Bordeaux et Paris) et encadrez 15 à 20 vendeurs. Pilotage RH & Management d'Équipe Manager de proximité : Animer, accompagner et développer les compétences de l'équipe de vente. Gestion RH complète : Assurer les recrutements, l'accueil, l'intégration, la formation du personnel et les entretiens individuels. Organisation & Structuration : Valider les plannings (en relais des responsables de secteur), fixer les règles de conduite et les objectifs. Garant des standards : Veiller au respect du manuel boutique, des normes d'hygiène et de traçabilité des produits. Développement Commercial & Terroir Dynamisation des ventes : Retrouver une dynamique chaleureuse basée sur la convivialité, le conseil et la dégustation. Fidélisation client : Développer et animer le système de fidélité existant de la Maison. Événements terrain : Participer ponctuellement aux foires, salons, livraisons de plateaux et buffets traiteurs. Alignement stratégique : Assurer le lien entre le terrain et les équipes commerciales du siège via des réunions régulières.