Carrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant. Nos atouts pour y parvenir ? Un réseau multi format, multi métiers avec des collaborateurs passionnés, qui s'engagent, pour réussir la transition alimentaire pour tous. Nous recherchons un Manager rayon boucherie (F/H) Rattaché au manager du département PFT, vous organisez et développez les ventes du rayon boucherie. Gestion de l'offre et de la fabrication * Gamme & Production : Co-concevoir la gamme avec le Manager et planifier la fabrication selon les pics d'activité. * Hygiène & Sécurité : Faire appliquer strictement les normes sanitaires et réaliser les autocontrôles réglementaires. Pilotage commercial et performance * Suivi de l'activité : Piloter le tableau de bord (CA,ventes,marges) et ajuster la stratégie selon les objectifs fixés. * Merchandising : Optimiser la théâtralisation des linéaires (frais, traditionnel, libre-service) et valoriser les produits à forte marge. * Conformité : Veiller au respect des dates limites de consommation (DLC/DDM) et à la tenue globale du rayon. Management et relation client * Animation d'équipe : Défiler les priorités, impliquer le personnel via des animations thématiques et organiser le travail. * Satisfaction client : Fixer les standards d'accueil et de conseil, et traiter les réclamations complexes. Gérer les achats et les stocks (hors centrales d'achats) : * Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente * Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits * Sélectionner les fournisseurs (les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers.) * Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, promotions... * Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales * Veiller à la gestion rigoureuse des stocks de façon quotidienne et au réapprovisionnement, selon la réglementation relative à la conservation des différents produits * S'assurer de la bonne réception des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. * Contrôler, organiser et superviser le stockage des produits Manager son équipe : * Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employé(e)s boulangerie. * Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week- end...) * Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre des animations * Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits ...) * Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe - Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations Votre profil : * De formation CAP/BEP ou Bac Pro en boucherie, vous justifiez d'une expérience sur le même poste * Une expérience en management requise * Connaissances techniques spécifiques au traitement de la viande, à sa conservation et à sa présentation * Compétences en gestion -Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Les avantages Cora SAS : * Rémunération sur 12 mois * Prime annuelle* * Prime vacances* * Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut* * Participation aux bénéfices* * Intéressement* * Remise sur achats collaborateur * Compte épargne temps * Mutuelle - Prévoyance * Action logement * Plan d'épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif) *Sous condition d'ancienneté Chez Carrefour, nous avons à cœur de ne passer à côté d'aucun talent et sommes fiers de compter des équipes représentatives de la société dans son ensemble. Nous encourageons ainsi tous types de profils à postuler à cette offre et garantissons un processus de recrutement dénué de toutes formes de discriminations. XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX