Fonction Le plongeur-batterie effectue des tâches liées à l'entretien des locaux et des ustensiles de cuisine. Activités principales : * Nettoie et entretient l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas, * Ramasse et évacue les détritus, * Trie et range les ustensiles de cuisine, * Veille à la propreté du matériel utilisé et nettoie le local de plonge, * Vérifie l'approvisionnement en produits utilisés et l'état des stocks, * Vérifie le bon fonctionnement du matériel et signale les dysfonctionnements, * Applique les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur Compétences attendues : * Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques), * Connaissance des techniques de manutention lourde, * Connaissance des produits de nettoyage utilisés, * Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur, * Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire * Connaissance de l'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle