Description du poste : Vous participerez aux missions suivantes : - Suivi des températures ateliers et produits - Agréage de la matière première - Suivi des étapes à risques sanitaires : contrôle étiquetage, contrôle parasitisme et contrôle détecteur de métaux - Surveillance des bonnes pratiques d'hygiène - Contrôle du bon nettoyage des lignes - Gestion de l'échantillothèque et suivi du plan de contrôle surfaces et produits - Réalisation des différentes inspections hygiène, infrastructure et sécurité - Participation aux AIC (type briefing quotidien) - Accompagnement des équipes de production Description du profil : Profil Recherché : ? Bonne connaissance des espèces de poissons et des normes de qualité associées ? Expérience dans le milieu halieutique ? Maîtrise de l'informatique pour la saisie et le suivi des données ? Capacité à travailler dans un environnement froid et humide ? Flexibilité pour travailler sur des horaires postés***Envoyé la candidature sur***ou contacter l'agence au***