POSTE : Sous Chef de Cuisine - Marriott Lyon Cité Internationale H/F DESCRIPTION : Nous recherchons notre futur(e) Sous-chef de cuisine (H/F) pour l'établissement le Marriott, situé à la Cité Internationale à Lyon 6ème. Ses missions principales : - Le.la Sous-Chef est responsable de la qualité des plats qui partent en salle, ainsi que de la gestion du « pass » pendant chaque service. - Il.elle organise et vérifie le travail effectué en cuisine, s'assure du respect des normes HACCP en cuisine. - Il.elle est garant(e) de la correcte exécution et présentation des plats à partir des fiches techniques. - Il.elle supervise et participe à la formation des chefs de partie, des demi-chefs de partie et des commis. - Il.elle veille à une bonne communication au sein de la cuisine ainsi qu'avec les fournisseurs. - Il.elle effectue le briefing avant chaque service avec le Maitre d'hôtel en salle et de communiquer les éventuelles ruptures sur la carte. - Il.elle est amené(e) à exécuter les tâches administratives en lien avec la gestion de l'équipe en cuisine. Nos avantages : - 2 jours de repos hebdomadaires - Remboursement de l'abonnement TCL à 100% ou possibilité de se garer au parking de la Cité Internationale - Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur - Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels - Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez-nous votre CV ! A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap. Poste à pourvoir en CDI temps plein, à pourvoir dès que possible ! - Vous souhaitez en savoir plus sur le Groupe Lavorel Hotels ? Lavorel Hotels, groupe lyonnais indépendant, incarne une vision singulière de l'hospitalité en proposant des établissements d'exception, où le luxe se veut décomplexé et authentique. Avec 9 hôtels 4 et 5 étoiles situés dans des lieux emblématiques comme Courchevel, Annecy, Chantilly ou Lyon, notre groupe offre des expériences uniques, loin des standards traditionnels. Son portefeuille inclut également un restaurant gastronomique 2 macarons au Guide Michelin, la marque urbaine chic Kopster Hotels, ainsi que Les Bateaux Lyonnais et un domaine viticole. Passionné d'excellence et d'élégance, Lavorel Hotels s'engage à créer des séjours mémorables dans des cadres raffinés et inspirants. http://www.lavotelhotels.com PROFIL : Vos atouts : - Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d'une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS et avez acquis une expérience significative de minimum 3 ans sur un poste similaire, en restauration traditionnelle. - Vous êtes passionné(e) par la cuisine, dynamique et organisé(e). - Vous avez un sens développé de la créativité et d'une bonne capacité d'adaptation. - Vous maitrisez le Pack Office - Vous savez encadrer une équipe, et avez un bon esprit d'équipe