Description du poste : Vos missions : Confection des entrées, plats et desserts servis dans les restaurants de la succursale de la Base aérienne 942, respect des règles sanitaires et des attendus de l'offre de service. Horaires Du lundi au jeudi de 07h00 à 14h45 et le vendredi de 07h00 à 14h00 Pause méridienne de 45 minutes décomptées du temps de travail du lundi au jeudi. Description du profil : Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire. Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités