Description du poste : Sous la responsabilité de votre manager et au sein d'une équipe, vous participez à la fabrication du pain et des produits de boulangerie. : baguettes, pains spéciaux, viennoiserie. Vous maîtrisez le processus de pétrissage, façonnage et cuisson. Horaires de 5h à 11h ou de 5 h à 12, sur 5 ou 6 jours. Le Dimanche est non travaillé. Description du profil : Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - - Utiliser le pétrin mécanique - Réaliser des pains spéciaux - Utiliser le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Capacité à travailler en équipe - Persévérance - Minutie - Rigueur